От чего зависит стоимость чая: 3 главных фактора

Чай — самый известный напиток на планете. Его ценят практически во всех странах земного шара: от Америки до Англии. На хороший чай цена может варьироваться от 6 до 550 долларов за сто гр. Из чего складывается эта разница в стоимости?

1. Вид чайного листа и время сбора

Сырье собирают 2 раза в году: весной (с марта по май) и осенью (с 01.10 до 1.11). Весной в чае содержится больше нужных нашему организму минералов и витаминов, чем осенью, поэтому «весенний» чай дороже по цене. С отдельного растения можно собрать разные по стоимости сорта. Почки – типсы — материал для самых элитных, дорогих напитков. Чем ниже растут листья, тем дешевле готовый чай.


2. Метод сбора

Стоимость чая непосредственно исходит от того, каким способом собрано сырье для напитка: ручным или посредством специального механизма. При сборе руками каждый листок скрупулезно выбирается, выбрасываются подгнившие или пораженные вредителями части куста. При автоматическом сборе в чай попадает все подряд, и даже автоматическая сортировка не решает этой проблемы. В магазинах за углом продаются только такие напитки, ввиду чего купить чай нужного качества там невозможно. Идите за чаем только в специализированные магазины.


3. Процесс обработки

   После того, как чай собран, его стоит профессионально подготовить к хранению и упаковке. Масштабное производство с применением ускоренной ферментации увеличивает количество, но ухудшает качество напитка. Лучшие сорта чая получают после медленной сушки на свежем воздухе и скрутки своими руками.